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在印度每家都有自己獨特的香料配方，使用的香料與比例不盡相同。
將完整香料入鍋乾炒，發出香氣後一陣子，冷卻。放入mixer打成粉。
接著加入粉狀香料混合，即可裝瓶。大約一個月後香料的味道會逐漸
熟成融合，便可以使用來做任何咖哩料理了。
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- Nov 21 Sat 2015 13:14
Garam Masala 自製印度咖哩粉
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