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鱈魚肝鮪魚綜合時蔬沙拉

今天又吃沙拉! 認真把食譜寫下來跟大家分享，主要是因為和朋友團購了非常生酮的鱈魚肝罐頭，第一次直接挖來吃，非常不習慣，於是乎弄了這款綜合沙拉，超級美味，我吃兩盤可以飽一整天。以下跟大家分享食譜，做沙拉很隨興，看看當日去市場買了什麼蔬菜就做什麼，份量則看個人喜好，喜歡的東西多一點，味道也很個人化，喜歡酸多一點，檸檬汁就多一點，喜歡清爽一點，油脂就放少一點，想吃油吃飽，橄欖油就不要吝嗇，多放一些。鱈魚肝油很好千萬不要倒掉喔，一定要加到沙拉裡面去，補充omega 3。

(A) 時蔬 : 各種季節蔬菜，小黃瓜、各式生菜、甜椒、青花菜、酪梨、小番茄等，也可以加入堅果碎片，增加口感。
(B) 蛋 : 煮熟後蛋黃和蛋白分開，蛋白切丁和蔬菜放一起，蛋黃跟沙拉醬一起攪勻。
(C) 香料 : 洋蔥、九層塔，兩種一起切碎，加入黑胡椒粒和百里香葉(也可以不加，或是用其他香草代替，像是已經搭配好的義式香料。)
(D) 沙拉醬 : 鱈魚肝罐頭(油要一起加入)、鮪魚罐頭(不管是油或是水都倒掉瀝乾)，檸檬汁、檸檬屑屑(可不加)、芥末籽醬(可不加)、無糖美乃滋少許(建議自己打美乃滋，也可以不用加美乃滋，用橄欖油代替，就變成油醋醬的沙拉)。我還加碼磨了許多Parmigiano-Reggiano Cheese (帕瑪森乾酪) 下去，增加香氣。