ariel handmade soap

1. 義式燉菜也是很隨興的，既然是時蔬，就是季節蔬菜。起個油鍋洋蔥爆香，加入兩小尾鯷魚和蒜末，炒香，再依序加入手邊現有的蔬菜，難熟較硬的先下，快熟的後下，我會加入一大顆黑皮番茄一起炒，還有加入一些義式香料、黑橄欖綠橄欖，加入酸豆，義式風味十足，這鍋底其實就是煙花女義大利麵Spaghetti alla puttanesca的底子，拿來炒蔬菜也很棒! 
另外也可以做成普羅旺斯燉菜(Ratatouille)，拿掉鯷魚，用節瓜、番茄、茄子等蔬食，加入番茄糊炒香，香料通常用百里香或是迷迭香等。電影中的料理鼠王就是做這道菜。
如果你是純素者，就直接用薑片、香草調味，我想味道也是很棒的! 雖然名為燉菜，但是實際上是用悶炒出來的，不要真的長時間下去燉煮，蔬菜長時間燉煮會產生更多的糖，而且變得軟爛沒有口感了。
以上蔬菜料理上桌前，可以現磨大量的Parmigiano-Reggiano，這種硬質起司長的很大一塊，上面有烙上文字，需要用刨刀磨成細絲，強力建議購買這樣的起司，市售已經磨好的帕馬森起司粉味道實在遜色太多，做成蔬菜沙拉時也可以加入，香氣鹹味都很讚!

2. 奶油香煎杏鮑菇又更簡單了! 杏鮑菇直切成片，奶油一塊融化，放入杏鮑菇，中小火煎，撒上少許鹽巴和黑胡椒粒，稍微出水、上色有焦香時就可以起鍋了。如果你是個老饕，可以撒上松露鹽和煙燻辣椒粉，或者是搭配松露醬，會讓奶油杏鮑菇吃起來像高級餐館的一到道前菜 ^^

3. 酸奶油莓果堅果，這是身為生酮飲食者的水果點心。購買冷凍的野生莓果，我喜歡藍莓、草莓、黑醋栗和覆盆莓，加入自製的酸奶油，可以撒上喜歡的堅果，像是核桃、夏威夷果或是杏仁果等，我自己不喜歡加堅果，會撒上幾滴陳年巴薩米克醋，味道真是棒極了!